Quiz di Nutrizione Umana

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  • G.A.G.Miggiano
  • G. Vincenzo


Il testo è diretto a coloro che sono interessati alla conoscenza di base delle moderne scienze nutrizionali, in particolare agli studenti che debbano affrontare i temi della moderna nutrizione e a coloro che intendono, dopo avere acquisito le conoscenze di base, passare nel campo della Dietetica applicata e della Nutrizione Clinica


prezzo di copertina: €28,00
sconto: 10%
totale sconto: €2,80


€25,20
Data uscita

Novembre 2015

isbn

978-88-6515-113-6

Rilegatura

Brossura

interno

B/N

Pagine

409

LINGUA

Italiano

Questa seconda edizione, nel riproporre primariamente gli argomenti già trattati nella prima, amplia i contenuti della Nutrizione che in questi anni ha visto crescere ed diversificarsi il rapporto fra Alimentazione e Salute.
Il coinvolgimento di nuovi Collaboratori ha reso possibile inoltre la trattazione di temi specifici prima assenti, come la Nutrizione nelle varie Età della Vita (dalla nascita fino alla vecchiaia) o in alcune moderne e diffuse condizioni di Malnutrizione (come le Malattie correlate ad Insulinoresistenza: ad esempio obesità, diabete, malattie cardiovascolari etc..).
Sono stati affrontati temi più specifici, come la Sicurezza degli Alimenti e la Sicurezza dei Nutrienti nei singoli Individui e nelle Collettività.
Argomenti nuovi e di frontiera (come il Bisogno individuale di Cibo, la Nutrigenetica, l’Interazione fra Nutrienti/Farmaci/Sistema immunitario sono trattati allo scopo di coprire Campi di ricerca di maggiore respiro.

È prevista in ultimo una Sezione che vada ‘oltre i nutrienti’, allargando l’orizzonte agli aspetti storici e soprattutto geografici dell’Alimentazione da considerare come Fattore indispensabile di Salute degli Individui e delle Popolazioni con l’obiettivo di accontentare lettori più esigenti e che vogliano approfondire Argomenti meno tradizionali

Giacinto A.G. Miggiano

Professore di Biochimica della Nutrizione e Direttore del Centro di Ricerche in Nutrizione Umana - Direttore di UOC di Dietetica e Nutrizione Umana del Policlinico A.Gemelli - Facoltà di Medicina e Chirurgia dell’Università Cattolica S. Cuore di Roma

Giulia Vincenzo

Laureata in Scienze Biologiche e Biologia Applicata alla Ricerca Biomedica Diploma di Master di II livello in Dietetica e Nutrizione
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